Hvad har jazz med rygeost at gøre? Tja - det ene er en musikstilart og det andet er en kulinarisk specialitet, men spørger man kogebogsforfatter Jørgen Busander, er der mange fællesnævnere mellem de to verdener.
Annonce
-
Jørgen Busander har taget afsæt i sine egne jazzkoncertoplevelser. -Jeg mindes de gode, gamle jazzdage på hedengangne ildsjæl Poul Jørgensens jazzhus Sofus Ferdinand. Hvis man ud på de små timer fik trang til lidt fast føde, kunne man bestille simple, specifikke håndmadder, siger han og giver sit bud på håmdmadder med rygeost. Illustration: Jørgen Busander
